Dåsefisk fra Grøndals
Har du besøgt M/S Museet for Søfart, har du måske opdaget, at vi har en særlig præference, når det kommer til fisk på dåse.
Konservesdåserne kommer fra Grøndals, som leverer god smag med god samvittighed. De BPA-fri dåser inderholder kun sunde og ikke-overfiskede arter, for her arbejdes der kun med fisk fra naturskånsomt fiskeri. Deres fisk fanges ved stang- og linefiskeri samt specialdesignede net, hvor bifangst undgås. Det sikrer en bæredygtig bestand af fisk, og gør at man ikke udpiner havene.
Grøndals forkæler os altså ikke kun med gode smagoplevelser, men giver os samtidigt en ny forståelse for hvordan dåsefisk kan nydes med god samvittighed.
Men det er ikke kun blandt museets gæster, at Grøndals dåsefisk er et hit. De fleste af vores medarbejdere har også kastet deres kærlighed over de velsmagende konservesdåser. Vores front of house medarbejder Birgitte deler her sin yndlingsopskrift med Grøndals dåsefik.
- proppet med velsmag!
Det skal du bruge (2 pers.):
1 dåse Grøndals sardiner i krydret olivenolie
200 g frisk spaghetti
2 skiver lyst brød (gerne daggammelt)
1 fed hvidløg
1-2 spsk olivenolie
1 spsk kapers
1 bundt persille
Sådan gør du:
1. Hæld dåsens indhold i en lille gryde og varm op til det er en sauce.
2. Kog den friske pasta al dente i saltet vand.
3. Skær hvidløget i tynde skiver og steg dem gyldne i olivenolien på en pande.
Tag herefter hvidløgsskiverne op og kassér dem.
Skær brødet i helt små tern og steg nu dem gyldne og sprøde i hvidløgsolien på panden.
4. Vend den afdryppede pasta med sardinsaucen og servér med hakket persille, kapers og de små brødtern.
En god pastaret fortjener at blive serveret i en rigtig pastatallerken
