Vild Fisk: Lær at købe, tilberede og elske fisk | Indbundet

Vild Fisk: Lær at købe, tilberede og elske fisk | Indbundet

Varenr. 10587

Normalpris 349,00 kr
/
Inkl. moms Forsendelse udregnes i checkout.

Kun 3 tilbage på lager!
Kogebogen 'Vild Fisk' lærer dig at tilberede enkle, lækre hverdagsretter med fisk og giver dig en forståelse for, hvad dine indkøbsvaner betyder for fiskebestandens og verdenshavenes sundhed. 15 af Danmarks dygtigste kokke deler deres livretter med fisk i denne bog, der både fungerer som opskriftssamling og opslagsværk.

90 procent af den fisk, der bliver fanget her i landet, bliver eksporteret, og 80 procent af den fisk, vi spiser, er fanget i udlandet. Den fisk, vi køber i su­permarkedet eller hos fiskehandleren, er ofte flere dage gammel, og især i supermarkederne er udvalget begrænset. Mange danskere har svært ved at spise fisk, og repertoiret på hverdagsopskrifter med fisk kan tælles på én hånd. Håbet er, at denne bog kan være med til at sætte skub i en revolu­tion, når det gælder danskernes fiskekultur.

Bogen indeholder et leksikon over alle fisk, der fanges bæredygtigt i dansk farvand, en oversigt over fangstmetoder og deres betydning for havmiljøet, en grundig indføring i håndterings­ og fileteringsteknik samt 75 enkle op­ skrifter. Opskrifterne er udviklet af nogle af Danmarks dygtigste kokke, bl.a. Claus Meyer, Rosio Sanchez, Kamilla Seidler, Rita Chen, Sheila Avila, Jamie Lee og Matt Orlando.
Forfatter: Blue Lobster & Planetarisk Kogebog Forlag: Muusmann Forlag ISBN: 9788794086301 Sider: 296 Udgivelsesdato: 29-01-2021 Format: Indbundet

Få din gave pakket ind i vores specialdesignet M/S papir.

Køb gaveindpakning her

Om M/S SHOP

M/S Shop er en kurateret webshop og en forlængelse af M/S Museet for Søfart. Alle produkter er udvalgt eller specialdesignet med inspiration fra den klassiske sømandsgarderobe eller M/S Museet for Søfarts arkitektur og udstillinger. 


Alle indtægter fra M/S Shop går direkte til at støtte museets mange aktiviteter: udstillinger, drift og vedligeholdelse, omvisninger, undervisning, mm


Set for nylig